Przepis i sposób przygotowania na: Tarta ze szpinakiem i cukinią
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiewamy na stolnice usypując wzgórek. Robimy w nim wgłębienie, dodajemy pokrojone w kostkę masło, sól i wbijamy jajko. Zagniatamy mąkę do środka, rozcierając ją z masłem. Dolewamy 1 łyżkę wody i łączymy całość w kulę. Wyrabiamy jeszcze chwilę i dzielimy na 2 porcje. Do tarty wykorzystamy tylko połowę otrzymanego ciasta, drugą można zamrozić. Pierwszą porcję zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.
Po godzinie ciasto wyjmujemy z lodówki. Stolnice posypujemy mąką i wałkujemy ciasto na placek nieco większy niż forma na tarte. Formę smarujemy oliwą i wkładamy do niej ciasto, wykładając dno i boki. Spód podziurkować widelcem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 190 stopni i pieczemy 25 min.
Przygotowanie farszu:
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Cukinie ścieramy na dużych oczkach tarki, posypujemy solą i odstawiamy na 10 min. Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy szpinak i cukinie. Całość razem dusimy. Doprawiamy odrobioną soli (feta jest słona), pieprzem, czosnkiem. Do farszu dodajemy pokrojony w kostkę ser feta. Zostawiamy do przestygnięcia.
Przygotowanie masy jajecznej:
W miseczce mieszamy 2 jajka i małą śmietanę 12%.
Wyjmujemy ciasto z piekarnika, nakładamy farsz. Całość zalewamy masą jajeczną. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 30 min w 180 stopniach.
Mąkę przesiewamy na stolnice usypując wzgórek. Robimy w nim wgłębienie, dodajemy pokrojone w kostkę masło, sól i wbijamy jajko. Zagniatamy mąkę do środka, rozcierając ją z masłem. Dolewamy 1 łyżkę wody i łączymy całość w kulę. Wyrabiamy jeszcze chwilę i dzielimy na 2 porcje. Do tarty wykorzystamy tylko połowę otrzymanego ciasta, drugą można zamrozić. Pierwszą porcję zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.
Po godzinie ciasto wyjmujemy z lodówki. Stolnice posypujemy mąką i wałkujemy ciasto na placek nieco większy niż forma na tarte. Formę smarujemy oliwą i wkładamy do niej ciasto, wykładając dno i boki. Spód podziurkować widelcem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 190 stopni i pieczemy 25 min.
Przygotowanie farszu:
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Cukinie ścieramy na dużych oczkach tarki, posypujemy solą i odstawiamy na 10 min. Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy szpinak i cukinie. Całość razem dusimy. Doprawiamy odrobioną soli (feta jest słona), pieprzem, czosnkiem. Do farszu dodajemy pokrojony w kostkę ser feta. Zostawiamy do przestygnięcia.
Przygotowanie masy jajecznej:
W miseczce mieszamy 2 jajka i małą śmietanę 12%.
Wyjmujemy ciasto z piekarnika, nakładamy farsz. Całość zalewamy masą jajeczną. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 30 min w 180 stopniach.
