Golonka po bawarsku

Golonki włóż do garnka, zalej wodą. Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuj przez 1 godzinę. Następnie do golonki dodaj obraną marchew, seler oraz cebulę. Wywar posól. Gotuj kolejną godzinę. Po tym czasie golonki wyjmij z wywaru. Odstaw do przestudzenia. Przygotowuj marynatę. Piwo wymieszaj z majerankiem, mieloną papryką, pieprzem oraz odrobiną soli. Dodaj golonki. Obtocz mięso w marynacie. Odstaw na godzinę w chłodne miejsce. Golonki ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej piwną marynatą. Piecz około godziny w temperaturze 200 stopni. W czasie pieczenia mięso polewaj kilkakrotnie marynatą spod golonek.