Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Japoński chleb mleczny

3.0
(16)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

zaczyn tang zhong

woda 200 g
mąka pszenna typ 650 40 g

ciasto właściwe

masło 50 g
jajko 1 szt
mleko 54 g
śmietana 30% 60 g
drożdże świeże 30 g
mleko w proszku 10 g
sól 8 g
cukier 86 g
mąka pszenna typ 650 540 g
białko do smarowania

Przepis i sposób przygotowania na: Japoński chleb mleczny

Kroki postępowania

1
Zaczyn: mąkę wymieszać z wodą za pomocą rózgi, postawić na ogniu i mieszając podgrzewać cały czas aż zgęstnieje. Odstawić do ostudzenia.
Krok 1 - Japoński chleb mleczny foto
2

Do pojemnika od robota wsypać mąkę, cukier (odłożyć łyżeczkę do rozczynu), sól i mleko w proszku, zamieszać. Dodać jajko i rozpuszczone masło.
Krok 2 - Japoński chleb mleczny foto
3

Do ciepłego mleka dodać cukier i drożdże, wymieszać, dodać śmietanę i wymieszać.
Krok 3 - Japoński chleb mleczny foto
4
Wlać do pojemnika, zagnieść jednolite ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Krok 4 - Japoński chleb mleczny foto
5

Po tym czasie wyjąć na stolnicę, zagnieść i uformować bochenek. Przełożyć do formy o długości 30cm, odstawić do wyrośnięcia.
Krok 5 - Japoński chleb mleczny foto
6
Posmarować białkiem lub całym jajkiem.
Krok 6 - Japoński chleb mleczny foto
7

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 50 minut. Wystudzić na kratce
Krok 7 - Japoński chleb mleczny foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Alex_M 16.08.2014 17:52
@Iziona, cieszę się, że moje chlebki wpadają Ci w oko :) czekam na opinię!
iziona 16.08.2014 07:14
Kolejny chlebek w Twoim wykonaniu który zapisuję :)
irenka 15.08.2014 17:05
na pewno pyszny chlebek
Janina 15.08.2014 12:56
Chlebek jak bułka;)
bhb8 15.08.2014 12:35
z chęcią by się zjadło
mirosława4 15.08.2014 11:55
zjadłabym kawałek :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak