Przepis i sposób przygotowania na: sernik gotowany
Kroki postępowania
1
Ciasto: Składniki zagnieść razem na jednolite ciasto (radzę nie dodawać od razu całego kilograma, lepiej zacząć od 3/4 i dosypywać stopniowo aż uzyskamy odpowiednią konsystencję)
2
Formujemy wałeczek i dzielimy na 4 równe części
3
Każdą część rozwałkowujemy
4
ciasto wykładamy na obsypaną mąką blachę. Dorównujemy do kształtu, nakłuwamy widelcem
5
pieczemy tak każdy z 4 placków (ok 180st 7 minut)
6
gotowe placki układamy na suchej ściereczce do ostygnięcia. W między czasie zabieramy się za ser (najlepiej kupić twaróg w kostce -duża krajanka po kilogramie i zmielić samemu, wiaderkowe często nie dają rady) :)
7
masło, margarynę, cukry rozpuścić na wolnym ogniu
8
Jajka roztrzepać i wymieszać z twarogiem (nie musimy dokładnie, ważne by całość względnie się połączyła, aby nie uzyskać jajecznicy)
9
ser przełożyć do masła, margaryn i cukru, cały czas mieszamy aż do zagotowania
10
Zdjąć z ognia i dodać mąkę rozrobioną w mleku (ew budyń). Ponownie zagotować
11
masa jest gotowa gdy łyżka będzie mogła nam stać pionowo przez dłuższą chwilkę
12
jeden z płatów ciasta kładziemy do blachy wyłożonej folią, nakładamy warstwę sera, potem znów płat, ser, płat, ser i kończymy płatem. Schładzamy z lodówce ok godzinki
13
rozpuszczamy czekoladę (watro dolać do niej trochę mleka na początku, będzie jej więcej- ale nie za dużo żeby nie była rzadka. Dodatkowa łyżka masła sprawi, ze nie będzie się kruszyć podczas krojenia), polewamy nią płat ciasta, posypujemy kolejno siekanymi prażonymi orzechami, rodzynkami, prażonymi płatkami migdałowymi
14
potem ponownie polewamy całość czekoladą i obsypujemy wiórkami kokosowymi, tworząc coś na kształt jeżyka
15
najlepiej aby gotowe ciasto przestało w lodówce ok 2 dni
