sałatka z surowego jarmużu i awokado

Pomarańczę umyć, ściąć ostrym nożem z piłką dół i górę, następnie trzymając owoc na desce ścinać boki ze skórki do samego miąższu. Spomiędzy błonek od zewnątrz wycinać kawałki miąższu.
To co zostało ścisnąć ręką nad miską i wycisnąć sok. Do soku dodać oliwę, ocet winny biały, sól i pieprz. To jest marynata do jarmużu.
Jarmuż umyć. Ręką lub nożyczkami wykroić łodyżki także te które idą wewnątrz liści. Rozdrobnić w rozdrabniaczu lub malakserze. Rozdrobniony jarmuż zalać marynatą i wstawić do lodówki na 12 godziny aby zmiękł.
Awokado umyć, przekroić na pół, wyjąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżką. Następnie pokroić.
Jarmuż wyjąć z lodówki, dodać pozostałe składniki. Można podawać w skórce po awokado.
Gotowe, smacznego.