Przepis i sposób przygotowania na: Zupa kalafiorowa z lanymi kluseczkami
Kroki postępowania
1
Udko, warzywa, lubczyk grzyb i ziarenka pieprzu włożyć do garnka(ok 3l) i zalać zimną wodą. Ugotować wywar na małym ogniu. Zbierać szumowiny, które będą się gromadzić podczas gotowania. Kiedy bulion będzie gotowy, wyjąć udko oddzielić mięso i wrzucić ponownie do garnka.
2
Kalafiora podzielić na różyczki i dodać do zupy. Gotować ok 10min. Na końcu wsypać koperek. Zaprawić śmietaną (ok 2 łyżek)
3
Jajka roztrzepać, wlać mleko i dodać sól.
4
Wsypać mąkę pszenną i wszystko razem połączyć. Odstawić na 10min. Przetrzeć przez odpowiednie sito na gotującą się i lekko osoloną wodą.
5
Zagotować, przecedzić przez sito i przelać zimną wodą.
6
Wyłożyć na talerz porcję kluseczek i zalać gorącą zupą. Smacznego!
