Wiosenne roladki

Każdą pierść dzielimy na dwa cieńsze plastry, dość cienko rozbijamy tłuckiem, opruszamy solą, dość mocno pieprzem i odstawiamy do lodówki na ok 1 godz.
W rondlu roztapiamy masło, wrzucamy potartą marchew oraz pietruszkę na grubych oczkach oraz por porojony w kostkę. Dusimy aż warzywa będą miękkie, doajemy kukurydzę dopraiamy delikatnie solą oraz pieprzem.
Sałate myjemy, suszymy. Na każdej piersi układamy liść sałaty, następnie nakłdamy łyżkę duszonych warzyw i zwijamy roladki. Jajko roztrzepujemy razem z łyżką śmietany i doprawiamy solą. Obie mąki mieszamy ze sobą. Roladki najpierw obtaczamy w jajku a następnie w panierce. Smażamy na patelni na złoty kolor, a nastepnie zakrywamy i dusimy ok 10 min aby roladki równiez w środku doszły.