Karp w galarecie

1 sprawiony karp
pęczek włoszczyzny
cytryna
3 łyżki rodzynek
1,5 łyżki żelatyny
ziele angielskie
liść laurowy
kilka ziarenek pieprzu


Warzywa obierz, rybę opłucz. Warzywa włóż do garnka, dodaj łyżkę rodzynek, posól, zalej wodą i ugotuj wywar. Następnie włóż do niego pokrojonego na porcje karpia i na wolnym ogniu gotuj do 20 minut. Potem ostrożnie wyjmij rybę z wywaru. *Wywar przecedź, rozpuść w nim żelatynę.Odrobinę wlej na spód schłodzonego półmiska. Kiedy zastygnie, ułóż na galarecie pokrojone w zapałkę warzywa, a na nich rybę. Udekoruj. Zalej galaretą.