Sposób przygotowania

Beza: Białka przelać do dużej miski, dodać szczyptę soli i miksować na wolnych obrotach. Kiedy białka zwiększą swoją objętość stopniowo dosypywać cukru. Miksować do uzyskania puszystej, szklistej piany, idealnie sztywnej. Pod koniec ubijania dodać przesiane kakao i ocet. Zmiksować do połączenia się składników. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia lub silikonową matą. Jeśli używamy papieru odrysować na nim okrąg o średnicy ok. 23 cm. Na środek okręgu przełożyć pianę z białek i delikatnie wyrównać ku górze. Bezę od razu wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzałka góra-dół) i zmniejszyć temperaturę do 130-140 stopni. Bezę suszyć przez ok. 1 godzinę i 15-30 minut, aż zewnątrz będzie chrupiąca, a środek pozostanie miękki. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić bezę na 15 minut w zamkniętym piekarniku. Potem wystudzić bezę całkowicie przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem i ekstraktem. Udekorować wierzch bezy. Śmietanę posypać posiekaną czekoladą. Na wierzchu ułożyć umyte i osuszone truskawki.


Porada autora

* białka powinny być z dużych jajek u mnie waga 9 białek to 315 gram.

Komentarze

  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Sylwia26

    ale pyszności
  • 1
    original
    Opublikowano

    Malinka

    Na takie cudo mi pozostaje tylko się napatrzyć... :)
  • 0
    1
    Opublikowano

    Ola1984

    Malinka - oj, nie patrz tylko uderzaj na kuchnię i rób bezę :) Dla mnie to numer 1 letnich deserów - niebiańsko pyszna chrupiąca skórka i piankowe wnętrze :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    sylwia_sl

    A ja na diecie :) oj gdyby nie ta dieta to na pewno bym się poczęstowała takim większym kawałeczkiem :) Dla mnie cudo nie deser :)))
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    karolina1869

    pyszne słodkości
  • 1
    to4-8
    Opublikowano

    Mniam

    Ech, mój ulubiony deser!
  • 1
    original
    Opublikowano

    Renata9

    przepyszny ten Twój deser
  • 1
    original
    Opublikowano

    migotka28

    piękna ja jeszcze nie robiłam ale w tym roku zrobię nie odpuszczę:)
  • 1
    36267de07d33750bcec85f27c6d45727
    Opublikowano

    wyattearp

    poproszę kawałeczek ciasta ,a nawet całe !!!!
  • 1
    original
    Opublikowano

    Izabela77

    wspaniałe, zjadłabym;)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Kulinarna Ja

    bardzo apetycznie wygląda!
  • 1
    original
    Opublikowano

    mysza75

    moje smaki, co za pyszności mniam piekna beza
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    halina17

    Smacznie wygląda.
  • 1
    original
    Opublikowano

    Aannkaa82

    Rewelacja, uwielbiam bezy a z bitą smietaną i owocami tworza dla mnie niebiańskie połączneie :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    Jaki to pyszny deser!
  • 0
    original
    Opublikowano

    Grażyna13

    co za pyszności :)
  • 0
    original
    Opublikowano

    erym

    matko jaki efekt, kusisz strasznie!
  • 0
    original
    Opublikowano

    paula99926

    podoba mi sie ten pomysł
  • 0
    original
    Opublikowano

    Jagódka77

    wygląda tak pysznie, że trudno się oprzeć
  • 0
    lgo6-png
    Opublikowano

    dollce

    mistrzostwo
  • 0
    original
    Opublikowano

    Lis

    Aż ślinka cieknie:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    Klausia

    Wygląda znakomicie

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !