Pomidorowy tort

Żelatynę rozpuszczamy w około 1/3 szklanki wody. Studzimy. Cebulkę wraz czosnkiem obieramy i kroimy w kostkę.
Do malaksera (robota kuchennego) przekładamy ser, żółtka, cebulę, czosnek, koncentrat oraz śmietanę. Całość miksujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku, wg swoich gustów. Między czasie ubijamy białka.
Do zmiksowanej masy dokładamy ubite białka. Delikatnie mieszamy. Następnie dokładamy żelatynę. Dokładnie mieszamy.
Pomidory przeznaczone do środka kroimy na ćwiartki. Połowę masy serowej wylewamy na krakersowi spód. Układamy na niej pokrojone pomidory. Zalewamy je pozostała masą. Torcik odstawiamy na około 3-4 godziny do lodówki.

Przed podaniem dekorujemy pokrojonymi pomidorami koktajlowymi oraz listkami bazylii.