Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Młode gołąbki

3.0
(18)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

spora główka młodej kapusty 1
duża marchewka 1
g koncentratu pomidorowego 30% 100
puszka 400g pomidorów bez skórki 1
łyżki masła 2
czubata łyżka mąki pszennej 1
ryż 1 szkl. (suchy)
Pieprz czarny mielony Prymat do smaku:
sól do smaku:
Pieprz ziołowy mielony Prymat do smaku:
cukier do smaku:

Przepis i sposób przygotowania na: Młode gołąbki

Kapustę opłukać, usunąć wierzchnie liście i wyciąć głąb. Włożyć do dużego gara, zalać wrzątkiem tak aby była przykryta, gotować kilka minut. Zdejmować kolejno ugotowane liście i gotować dalej aż wszystkie będą ugotowane. Po przestudzeniu ściąć z liści grube nerwy.
Warzywa oczyścić, marchewkę zetrzeć na jarzynowej tarce, cebulę drobno posiekać, przesmażyć lekko na oleju. Ryż dokładnie wypłukać, zalać 1 szkl. wody, gotować na małym ogniu aż wchłonie cały płyn - powinien być półtwardy. Ryż i warzywa dodać do mięsa, dobrze przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wyrobić. Na każdy liść, przy brzegu, nakładać 2 łyżki farszu, ciasno zwijać jak krokiety. Dno garnka wyłożyć gorszymi albo uszkodzonymi liśćmi, na to ciasno położyć gołąbki, wierzch przykryć liśćmi. Obciążyć talerzem - ja kładę duży talerz a na nim stawiam duży słoik wypełniony wodą. Wlać do garnka tyle lekko posolonej i posłodzonej wody aby dochodziła do górnej warstwy gołąbków. Dusić ok. 20-30 min.. W rondlu rozpuścić masło, wsypać mąkę, zrobić zasmażkę. Rozprowadzić ją wywarem z gołąbków. Dodać koncentrat i posiekane pomidory z puszki razem z zalewą. Sos przelać do gołąbków, dusić całość pod przykryciem jeszcze 20-30 min.. Najlepsze są następnego dnia...

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Anna133 07.04.2012 16:50
Wyglądają znakomicie ;)
Agnik 07.05.2011 17:58
mniam
ZEWA 23.08.2010 13:24
Oj, pyszne te gołąbki
aguus 12.08.2010 10:02
Pychota:)
Ewa104 05.08.2010 20:08
Uwielbiam gołąbki!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak