Budyń warzywny

Fasolkę szparagową, ugotować we wrzącej i osolonej wodzie. Cebulę zrumienić na części tłuszczu. Bułkę namoczyć w mleku odcisnąć. Żółtka utrzeć z masłem, z białek ubić pianę. Fasolkę połączyć z cebulą i bułką, zemleć w maszynce. Masę połączyć z żółtkami, wymieszać, doprawić do smaku. Na końcu dodać ubitą pianę z białek, dokładnie wymieszać. Formę wysmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą. Do formy nałożyć masę i gotować w parze.