Filet drobiowy zapiekany w puree ziemniaczanym

Filety opłukać, osuszyć. Pokroić na cienkie kotlety. Posmarować z obu stron sosem chili z limonką i kolendrą. Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Następnie obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju.

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do smaku. Gorące ziemniaki utłuc. Dodać pokrojone w wiórka masło, śmietanę zmiksować. Doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą, dodać siekane liście selera, wymieszać.

Naczynie żaroodporne posmarować olejem. Wyłożyć połowę puree ziemniaczanego, położyć usmażony filet z kurczaka. Wyłożyć drugą część puree ziemniaczanego. Włożyć do nagrzanego piekarnika.

Zapiekać 30 minut w 180 stopniach.