Przepis i sposób przygotowania na: Pierś w panierce z makaronem z czerwonym pesto
Kroki postępowania
1
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Możemy do tego użyć papierowego ręcznika. Kroimy fileta na mniejsze kawałki, można w ukośne paski, a następnie przyprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem z obydwu stron.
2
W miseczce mieszamy jajko razem z startym żółtym serem, płatkami owsianymi oraz łyżką posiekanej natki pietruszki. ( resztę dodamy do makaronu)
3
Mąkę pszenną wsypujemy na talerzyk i obtaczamy w niej przyprawione kawałki mięsa, które następnie zanurzamy w przygotowanej panierce owsiano serowej.
4
Makaron spaghetti gotujemy w osolonej wodzie al dente i odcedzamy. Makaron wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek i smażymy z dodatkiem czosnku przeciśniętego przez praskę oraz resztą posiekanej natki pietruszki ( pozostałej przy robieniu panierki) Zdejmujemy z ognia i mieszamy z pięcioma łyżkami czerwonego pesto. Możemy przyprawić do smaku solą i pieprzem.
5
Panierowane mięso z kurczaka smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek z obydwu stron na rumiany kolor. Usmażone mięso układamy na pozostałym sosie pesto a obok układamy porcje makaronu.
