Śledzie w koperku.

Śledzie moczymy w wodzie by pozbyć się nadmiaru soli.
Cebule kroimy w pióra i sparzamy wrzątkiem około 3 minuty.
Ogórka kroimy w plastry, koper i szczypior drobno siekamy.

Śmietanę łączymy z cukrem, solą, octem i pieprzem.
Doprawiamy tak by powstał nam smak słodko -kwaśny.
Dodajemy do śmietany ogórki, koper i szczypiorek.
Mieszamy całość ze śledziami pokrojonymi w romby i cebulą .
Chłodzimy całą noc w lodówce.