Przepis i sposób przygotowania na: Soczysta swojska szynka
Kroki postępowania
1
Szynkę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Czosnek przeciskamy przez praskę. Nacieramy szynkę czosnkiem, kminkiem i majerankiem. Pozostawiamy na 12 godzin.
2
Zagotowujemy 2,5 litra wody. Dodajemy zmiksowany majonez i wszystkie przyprawy. Wkładamy szynkę do siatki, aby była zwarta. Można obwiązać ciasno nicią.
3
Wkładamy szynkę do gotującej się zalewy i gotujemy ok 30 min na wolnym ogniu. Studzimy szynkę w zalewie i zostawiamy do następnego dnia.
4
W drugim dniu gotujemy szynkę 40 min i ponownie pozostawiamy w zalewie do wystygnięcia.
5
Zimną szynkę wyciągamy z zalewy i osuszamy. Ściągamy siatkę i kroimy na plasterki.
