Przepis i sposób przygotowania na: Ekstrawaganckie risotto
Kroki postępowania
1
Na oliwie zeszklić ząbek czosnku i pokrojone pory. Podlać odrobina wody.
2
Wsypać ryz i chwile podgrzewać aż ziarna będą szkliste.
3
Całość posolić i podlać winem.
4
Po chwili dodać rozmaryn ( posiekany lub 2 gałązki w całości) i wlewać stopniowo gorący bulion. Gotować na małym ogniu często mieszając.
5
Cytrynę sparzyć wrzątkiem i zetrzeć z niej skórkę . Pod koniec gotowania dodać do risotta.
6
Gdy ryz będzie gotowy wyłączyć gaz i wymieszać risotto ze śmietaną i startym parmezanem .
