Przepis i sposób przygotowania na: smażona flądra w pomidorach z cebulą...
Kroki postępowania
1
użyłam od rybaków świeże flądry-tuszki o średniej wielkości, dużych nie kupuję gdyż mięso bywa gorzkawe
z fląder odcinam nożyczkami płetwy, ogon i dobrze je płuczę, na ręczniku papierowym osuszam
z podanych składników marynaty wszystko dobrze wymieszać i natrzeć flądry - schować do lodówki na 2-3 godziny, po wyjęciu przed smażeniem obsypać je mąką
z fląder odcinam nożyczkami płetwy, ogon i dobrze je płuczę, na ręczniku papierowym osuszam
z podanych składników marynaty wszystko dobrze wymieszać i natrzeć flądry - schować do lodówki na 2-3 godziny, po wyjęciu przed smażeniem obsypać je mąką
2
na mocno gorącym oleju smażyć flądry na rumiano z każdej strony, ja smażę flądry osobno o odkładam na papierowy ręcznik, po usmażeniu olej wylać
3
wlać świeży olej na patelnię i dodać pokrojoną w talarki cebulę, posypać ją cukrem i zeszklić na złocisto
dodać koncentrat pomidorowy, sól do smaku, wlać wodę i mieszając odparować połowę wody, na koniec dodać posiekany koperek
dodać koncentrat pomidorowy, sól do smaku, wlać wodę i mieszając odparować połowę wody, na koniec dodać posiekany koperek
4
flądry ułożyć na półmisku i i pokryć je gorącym sosem z cebulą, zostawić do ostudzenia - najlepiej smakują po kilku godzinach w lodówce jak smaki się przegryzą.............SMACZNEGO!!!
