Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem z batatów
Kroki postępowania
1
Warzywa myjemy i obieramy. Batat i ziemniaki kroimy w kostkę. Marchew, seler, czosnek oraz cebulę kroimy w plasterki. Papryczkę przekrawamy na pół, usuwamy ziarenka i kroimy drobno.
2
Rozgrzewamy 3 łyżki oliwy i wrzucamy na nią warzywa (połowę papryczki zostawiamy). Smażymy przez chwilkę by się delikatnie zrumieniły. Przykrywamy i dusimy przez około 10 minut, często mieszając.
3
Po tym czasie wlewamy bulion, dodajemy curry, sól i pieprz. Gotujemy około 15 minut by warzywa zmiękły.
4
Zupę blendujemy. Podajemy zupę z kleksem jogurtu posypaną papryczką. Smacznego.
