Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe grzybki truskawkowe
Kroki postępowania
1
Na samym początku przygotować rozczyn wg proporcji przepisu http://www.doradcasmaku.pl/przepis/321934/rozczyn.html.
2
Do miski lub garnka przesiewamy mąkę wraz z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym.
3
Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Żółtka zaś łączymy z resztą mleka.
4
Następnie wymieszane jajko z mlekiem oraz gotowy rozczyn dodajemy do mąki. Mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.
5
Masło delikatnie rozpuszczamy na palniku.
6
Następnie dodajemy je do ciasta.
7
Ciasto wyrabiamy ręką do momentu aż nie będzie się kleić do dłoni i będzie jędrne i sprężyste.
8
Wyrobione ciasto przekładamy do miski wysypanej mąką.
10
W czasie kiedy ciasto rośnie możemy przygotować formy na muffinki nacierając je margaryna i wysypując mąką.
11
Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę czasu.
12
Kiedy ciasto wyrośnie wyrabiamy je jeszcze przez chwilkę.
13
A następnie płuczemy truskawki i pozbawiamy szypułek
14
Ciasto dzielimy na 12 części z każdej formujemy kulkę. Kulkę zgniatamy i na środku placuszka układamy truskawkę. Zaklejamy ją dokładnie.
15
Czyste truskawki oprószamy mąką ziemniaczaną.
16
W ten sam sposób postępujemy z każdą porcją ciasta. Gotowe wkładamy do formy łączeniem do dołu.
17
Odstawiamy gotowe do wyrośnięcia na minimum 40 min.
19
Wyrośnięte "grzybki" nacieramy białkiem pomieszanym z mlekiem.
20
Na samym wierzchu posypujemy kruszonką przygotowaną wg przepisu http://www.doradcasmaku.pl/przepis/321937/kruszonka.html
21
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 min w temperaturze 180 stop
22
Ciepłe upieczone grzybki wyciągamy z formy na ruszt lub stojak do ostygnięcia.
23
Wystygnięte możemy spokojnie pałaszować :) Ja podaję każdą dodatkowo z truskawką na wierzchu.
Smacznego. :)
Smacznego. :)
