Ciastka serowe

Mąkę przesiewamy przez sito do dużej miski.

Oba sery ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do mąki wraz ze schłodzonym smalczykiem roślinnym oraz chili.

Energicznie ugniatamy gładkie ciasto.

Stolnicę i wałek do ciasta oprószamy delikatnie mąką. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 3-4 mm. Wykrawaczkami do ciastek wycinamy ciasteczka.

Układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 12 minut.

Gdy ciasteczka lekko się zarumienią, wyciągamy blachę z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia. Ciasteczka ściągamy dopiero, gdy będą całkowicie wystudzone, gdyż wcześniej mogą się łatwo kruszyć.