Kokosowe jaglanki

Kaszę jaglaną wsypujemy na sitko o bardzo drobnych oczkach i dokładnie sparzamy wrzącą wodą, odcedzamy. Gotujemy do miękkości w wodzie z dodatkiem szczypty soli, odcedzamy. Hartujemy zimną wodą.

Herbatniki umieszczamy w foliowym woreczku i rozgniatamy dokładnie wałkiem do ciasta. Możemy je też zmiksować blenderem.

Śmietanę podgrzewamy, ściągamy z ognia, dodajemy połamaną na drobne kawałki czekoladę i mieszamy dokładnie do chwili jej rozpuszczenia. Odkładamy do ostudzenia.

Do kaszy dodajemy płynną śmietanę z czekoladą i miksujemy dokładnie blenderem na gładką masę- najlepiej to robić partiami.

Do zmiksowanej kaszy dodajemy ser mascarpone, zmiksowane herbatniki i około 5 dag wiórków kokosowych.

Masę mieszamy dokładnie i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Jeśli chcecie, możecie dodać do masy np. trochę cukru pudru lub syropu z agawy.

Ze schłodzonej masy formujemy niewielkie trufle i panierujemy je w wiórkach kokosowych.