Wątróbka wieprzowa

Wątróbkę płuczemy, usuwamy dokładnie wszystkie błonki i kroimy na cienkie paseczki.

Zalewamy mlekiem, odstawiamy na 2-3 godziny.

Odcedzamy dokładnie, panierujemy w mące pszennej.

Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i obsmażamy na nim wątróbkę około 30 sekund z każdej strony. Podsmażoną wątróbkę ściągamy na talerz, a na patelnię wrzucamy posiekaną w półksiężyce cebulę.

Smażymy przez 3-4 minuty. Dodajemy obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w cienkie kawałki jabłka.

Wlewamy 50 ml wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.

Dodajemy podsmażoną wątróbkę i dusimy razem przez 2 minuty.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.