Sposób przygotowania

Mleko podgrzewamy do temperatury 37 stopni.

Do połowy mleka dodajemy pokruszone drożdże oraz cukier, dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 2-3 minuty.

Mąkę przesiewamy przez sito.

Dodajemy sól, roztarte w dłoni zioła prowansalskie oraz bazylię i rozczyn drożdżowy.

Mieszamy łyżką. Wlewamy pozostałe mleko i olej. Zagniatamy energicznie elastyczne ciasto.

W razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki.

Ciasto smarujemy odrobiną oleju i odstawiamy do wyrośnięcia.



Przygotowujemy sos:

W tym czasie do koncentratu pomidorowego dodajemy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną bazylię.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.



Dusimy pieczarki:

Pieczarki dokładnie płuczemy. Jeśli nie są bardzo młode, wskazane jest dodatkowo obrać je ze skórki.

W garnkuszku rozpuszczamy masło. Podsmażamy przez 2 minuty pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Wlewamy 2 łyżki wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.

Doprawiamy solą i pieprzem. Pozostawiamy do ostudzenia.



Wykończenie:

Ciasto dzielimy na 2 części i każdą rozwałkowujemy na obsypanej odrobiną mąki stolnicy na wielkość blachy (ja przygotowałam pizzę na dużych blachach z piekarnika) wysmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Ponownie odstawiamy ciasto na około 20 minut do wyrośnięcia.

Ciasto smarujemy sosem pomidorowym.

1/4 startego na grubych oczkach sera zostawiamy do wykończenia, a pozostałym posypujemy ciasto. Następnie rozsypujemy kolejno: podduszone pieczarki, pokrojony w cienką kostkę boczek oraz szynkę, blanszowany szpinak i odsączoną z zalewy kukurydzę.

Posypujemy pozostałym serem. Pieczemy 18 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na funkcji termoobieg lub przez 20-25 minut w piekarniku ustawionym na grzanie "góra- dół".

Komentarze

  • 1
    original
    Opublikowano

    berys18

    aż chce się ją zjeść
  • 1
    original
    Opublikowano

    Barbara13

    super się prezentuje i zapewne tak smakuje :)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Róża1

    już nabrałam ochoty :-) poproszę o kawałeczek:-)
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    rewelacyjna pizza
  • 0
    original
    Opublikowano

    Magda60

    pyszna pizza
  • 0
    original
    Opublikowano

    Grazyna0211

    smaczna pizza
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    edytazaw89@wp

    Pyyyychaaaa
  • 0
    img_5383
    Opublikowano

    Docherro

    super pomysł:)
  • 0
    img-20180301-wa0006
    Opublikowano

    Bożena Matuszczyk

    Wspaniała apetyczna pizza.;)
  • 0
    original
    Opublikowano

    pestka

    smaczny obiad

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !