Tort Irish Cream Caramel z chrupiącymi migdałami i czekoladą

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

BISZKOPT :

Jajka wbijamy do miski , dosypujemy cukier i ubijamy 10 minut mikserem na puszysty krem.

Stopniowo dosypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Szybko , ale delikatnie mieszamy , a następnie wylewamy do wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia tortownicy.

Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika i pieczemy ok. 25 minut.

Studzimy.

PONCZ:

Mieszamy rozpuszczalną kawę z ciepłym mlekiem , lekko studzimy i nasączamy upieczony biszkopt.

MASA :

Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody , dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.

Żółtko ubijamy z cukrem , i nie przerywając ubijania dodajemy miękkie masło – dokładnie miksujemy.

Łyżka po łyżce dodajemy 3-krotnie ( to ważne! ) zmielony ser biały , a następnie mleko w proszku i 4 łyżki likieru.

Dodajemy przestudzoną ( ale nie zimną! ) żelatynę i jeszcze raz mieszamy.

Nasączony biszkopt wkładamy do tortownicy , boki obkładamy przekrojonymi na pół ciasteczkami ( jeśli nie chcą stać delikatnie natłuszczamy tortownicę ).

Posypujemy podprażonymi płatkami migdałów.

Zalewamy masą, wygładzamy wierzch.

Całość obficie posypujemy posiekaną czekoladą i resztą podprażonych płatków migdałów.

Zostawiamy w lodówce na ok. 3 godziny.

Zajadamy!

Smacznego!