Przepis i sposób przygotowania na: Prosty chlebek z semoliny
Kroki postępowania
1
Odmierzyć składniki na bigę, wyrobić ze sobą krótko do połączenia, przykryć folią spożywczą i odstawić na 18-24h (temp. pokojowa);
2
Na drugi dzień: drożdże rozetrzec z cukrem, rozpuścić w wodzie, dodać do bigi;
3
Następnie dodawać stopniowo mąkę i mieszać do połączenia się składników
4
Następnie przenieść się na stolnicę i wyrabiać aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne;
5
Wyrobione ciasto przykryć folią spozywcza i odstawic na 40 minut do wyrosniecia
6
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i lekko przycikając odgazować.
7
Odgazowane ciasto złożyć na trzy i obrócić o 90 stopni.
8
Tak złożone ciasto zwijać w rulonik
9
Uformowane ciasto położyć na papier do pieczenia,przykryć folią spozywcza i odstawić na 1h do wyrosnięcia
10
Piekarnik rozgrzać do 230 stopni, naparować. Wyrośnięty chlebek naciąć na wierzchu, włożyć do piekarnika, piec 15 min w 230, a następnie 25 -35 min w 200 stopniach. Studzić na kratce.Smacznego!
