Ślimaczki drożdżowe z pieczarkami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

ROZCZYN :

Mleko podgrzewamy , dodajemy pokruszone drożdże , cukier i mąkę.

Dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 15 minut w ciepłe miejsce.

CIASTO :

Przesiewamy mąkę z solą do miski.

Dodajemy posiekane zimne masło.

Rozcieramy rękami tworząc bardzo drobniutki piasek.

Dodajemy przygotowany rozczyn i roztrzepane żółtko.

Wszystko razem dokładnie zagniatamy i wyrabiamy przez kilka minut.

Odstawiamy do miski , przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.


FARSZ:

Cebulkę drobno siekamy , podsmażamy na odrobinie oleju.

Dodajemy oczyszczone i drobno pokrojone pieczarki , solimy i dusimy do miękkości.

Doprawiamy do smaku.

CAŁOŚĆ:

Przygotowane ciasto rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką na ulubioną grubość ( ja wolę grubsze ).

Rozsmarowujemy grzybowy farsz po całości.

Zwijamy roladę ( zwijamy zaczynając od węższego boku ).

Kroimy na 6-8 plastrów.

Każdy lekko zgniatamy na ukos.

Układamy na blasze , smarujemy odrobiną mleka.

Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 20-25 minut.

Smacznego!