Quiche z porem i kabanosem

Mąkę i sól wsypujemy do miski. Dodajemy masło pokrojone w kostkę. Ucieramy palcami do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodajemy wodę i ugniatamy aż powstanie jednolita kula. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na około 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy i nawijamy na wałek. W ten sposób przenosimy do natłuszczonej formy. Odcinamy nadmiar z boków i gęsto nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto podpiekamy w 200 stopniach C przez 15 minut.
Por pokrojony w plasterki podsmażamy na maśle klarowanym aż zmięknie. Kabanosy kroimy w drobne kawałki. Na podpieczony spód wykładamy por i kabanosy. Całość zalewamy masą jajeczną przygotowaną z jajek, śmietanki, przeciśniętego czosnku, soli i pieprzu.
Pieczemy w 180 stopniach C do ścięcia masy jajecznej.