Przepis i sposób przygotowania na: Baba puchowa przekładana konfiturą pomarańczową.
Kroki postępowania
1
25 dag maki
2
sparzyć wrzącym mlekiem i bardzo dokładnie rozetrzeć, by nie było grudek. Przykryć i ochłodzić.
3
Dodać drożdże,
4
wymieszać, przykryć zaczyn i pozwolić mu wyrosnąć.
5
10 żółtek ubić z cukrem na pulchny krem.
6
Ubite żółtka i pozostawioną mąkę,25dag,dodać do zaczynu
7
i dobrze wyrobić.
8
Następnie dodać roztopione masło i mały kieliszek rumu oraz szczyptę soli.
Znowu ciasto dokładnie wyrobić.
Znowu ciasto dokładnie wyrobić.
9
Dodać rodzynki i wymieszać.
10
Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem formy, przykryć i odstawić, aby wyrosło..
11
Kiedy prawie całkowicie wypełni formę,
12
piec w temp.180stop.40-45min.
13
Zimną babę
14
przekroić w poprzek w dwóch miejscach i plastry
15
posmarować konfiturą pomarańczową.
16
Babkę złożyć
17
i polukrować lub posypać cukrem pudrem.
18
Polecam ten puszysty wypiek najwyższej rangi.
