Kluski z kaszą kuskus podane z kiełbaską i cebulką

Kaszkę zalewamy gorącą wodą (wg przepisu na opakowaniu). Ziemniaki gotujemy do miękkości, osączamy i ubijamy dokładnie tłuczkiem do ziemniaków. Do gorących dodajemy twaróg i kaszę i ponownie ubijamy. Następnie dodajemy jajka, olej i mąkę ziemniaczaną i wyrabiamy ręką na gładką masę. Na stolnicę oprószoną mąką dajemy porcje ciasta (przed każdym nałożeniem ciasta oprószamy ją mąką), formujemy wałek na średnicę około 2-3 cm, delikatnie spłaszczamy i nożem kroimy w skośne kawałki o szerokości około 2-3 cm. Gotowe wrzucamy partiami na wrzącą osoloną wodę i gotujemy od momentu wypłynięcia klusek około 3 – 5 minut.

Cebulę i kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy osobno na rozgrzanym oleju. Następnie do usmażonej kiełbasy dodajemy również usmażoną cebulę i paprykę, dokładnie mieszamy i razem smażymy około 2-3 minuty. Dolewamy wodę i całość smażymy na małym ogniu około 3-5 minut.