Przepis i sposób przygotowania na: Bezy z kremem cytrynowym
Bezy:
Białka jaj ubijamy na sztywną pianę cały czas powoli dosypując cukier i sól. Gdy piana będzie już bardzo sztywna, napełniamy nią rękaw cukierniczy i wyciskamy rozetki na blachę wyłożoną specjalnym papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 90 stopni i włączamy termoobieg. Układamy w piekarniku blaszki i suszymy bezy przez około 2,5 godziny.
Krem:
Do garnka wlewamy sok wyciśnięty z cytryny, dodajemy cukier , mąkę ziemniaczaną, jajko i żółtko, a następnie całość gotujemy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z masłem oraz homogenizowanym serkiem najlepiej o smaku waniliowym. Gotowym kremem sklejamy bezy.
Białka jaj ubijamy na sztywną pianę cały czas powoli dosypując cukier i sól. Gdy piana będzie już bardzo sztywna, napełniamy nią rękaw cukierniczy i wyciskamy rozetki na blachę wyłożoną specjalnym papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 90 stopni i włączamy termoobieg. Układamy w piekarniku blaszki i suszymy bezy przez około 2,5 godziny.
Krem:
Do garnka wlewamy sok wyciśnięty z cytryny, dodajemy cukier , mąkę ziemniaczaną, jajko i żółtko, a następnie całość gotujemy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z masłem oraz homogenizowanym serkiem najlepiej o smaku waniliowym. Gotowym kremem sklejamy bezy.
