Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto drożdżowe z masą sernikową.
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać do miski.
2
W środku zrobić zagłębienie i wsypać pokruszone drożdże.
3
Dosypać 1 łyżeczkę cukru i wlać 100ml letniego mleka.
4
Dosypać trochę mąki z brzegu i wyrobić papkę.
5
Pozostawić na 20min. pod przykryciem w ciepłym miejscu.
Na brzegu maki rozsypać pozostały cukier, płatki masła,
Na brzegu maki rozsypać pozostały cukier, płatki masła,
6
jajko, sól i skórkę cytrynową.
7
Zaczynając od środka, zagnieść gładkie, sprężyste ciasto, dodając resztę mleka.
8
Odstawić na 45 minut.
9
Masa sernikowa.
10
Budyń rozmieszać z cukrem w niedużej ilości mleka
11
Resztę mleka zagotować z kremówką, dodać budyń, zagotować i schłodzić. Od czasu do czasu przemieszać, aby nie utworzyła się skorupa.
Ser włożyć do miski, zmiksować,
Ser włożyć do miski, zmiksować,
12
dodać żółtka, skórkę cytrynową i budyń.
13
Wszystko dobrze wymieszać.
14
Ciasto energicznie zagnieść, rozwałkować i przenieść na lekko natłuszczoną blaszkę, nakłuć widelcem lub specjalnym do tego celu przyrządem. Brzegi ciasta podciągnąć do góry.
15
Wylać masę serową.
16
Z mąki, cukru i masła zagnieść kruszonkę
17
i posypać masę serową.
18
Wierzch posypać płatkami migdałów.
19
Piec z termoboiegiem 35 minut 180oC
20
Dużo pisania i czytania, ale wbrew pozorom ciasto robi się sprawnie.
