sałatka z pieczonym burakiem i ciecierzycą

Buraki (1 duży lub 2 mniejsze) wyszorować i owinąć w folię aluminiową lśniącą stroną do wewnątrz. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-60 minut w zależności od wielkości. Po wystygnięciu obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Ciecierzycę odcedzić z zalewy.
Sałatę poszarpać rękoma.
Mozzarellę pokroić w kostkę lub użyć takiej w małych kulkach.
Musztardę, oliwę extra, ocet winny biały wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Składniki sałatki można wymieszać lub ułożyć wg własnego gustu na talerzu.
Ja najpierw ułożyłam sałatę, na to buraki, cieciorkę i ser.
Wszystko polać sosem, posypać rozdrobnioną natką, posypać pieprzem.
Od razu jeść. Smacznego.