Frittata z resztek z lodówki

Pokrojoną w plastry kiełbasę podsmażamy razem z pokrojoną w kosteczkę cebulą do momentu aż kiełbasa się ładnie zarumieni a cebula zeszkli. Pomidora, czerwoną paprykę oraz żółty ser kroimy w kostkę. Jajka roztrzepujemy i przyprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Na patelnię z rozgrzanym masłem wlewamy przyprawione jajka, następnie kładziemy podsmażone plasterki wędliny z cebulą, w następnej kolejności paprykę, pomidora, żółty ser i na sam koniec posypujemy posiekana natką pietruszki. Całość smażymy z jednej strony do momentu aż jaja się zetną a ich spód się ładnie zarumieni.