Przepis i sposób przygotowania na: Tarta Mimoza
Kroki postępowania
1
Zimne masło, mąkę, żółtka, cukier i 2 łyżki zimniej wody zagnieść razem do połączenia składników;
2
Zagniecione ciasto owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1h;
3
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek o grubości ok. 0,5cm-1 cm;
4
Formę o średnicy 23-25 cm posmarować masłem,obsypać mąką i wyłożyć ją ciastem;Ponakuwać widelcem; Następnie wyłożyć środek papierem do pieczenia, obciążyć nasionami fasoli i ryżu. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wstawić formę i piec ok. 30- 40 min. Ostatnie 10 minut wyjąć papier z obciążeniem (z nasionami fasoli) i kontynować pieczenie bez obciążenia tarty;
5
Przygotować krem: mleko z wanilią zagotować; cdn...
6
żółtka ubić z cukrem na puszystą masę..
7
połowę gorącego mleka waniliowego wlać do ubitych żółtek używając sitka, cały czas energicznie mieszając dodać mąkę, a następnie resztę mleka...
8
naczynie z jajkami i mlekiem postawić spowrotem na źródło ciepła i na małym ogniu doprowadzić do zgęstnienia (wrzenia). Następnie przykryć folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia (raz na jakiś czas mięszać krem);
9
Przygotować poncz do nasączenia biszkoptu: wodę, sok z cytryny, cukier doprowadzić do wrzenia, następnie wyłączyć źródło ciepła i dodać nalewkę cytrynową (opcjonanie);
10
Biszkopt okroić z ciemniej części wierzchu, tak by została sama jasna część. Nasączyć go obficie wcześniej przygotowanym cytrynowym ponczem, a następnie pokroić w malutką kostkę;
11
Upieczony i wystudzony spód tarty wypełnić zimnym kremem waniliowym;
12
Na wierzch ułożyć warstwę nasączonego ponczem i pokrojonego w kostkę biszkopta;
Schłodzić 1-2h.
Gotowe - smacznego!
Schłodzić 1-2h.
Gotowe - smacznego!
