Zupa rzodkiewkowa z rzeżuchą

Ziemniaki obieramy, mujemy i kroimy w kostkę. Rzodkiewki myjemy, odcinamy zieleninę . 1 pęczek kroimy na ćwiartki, a drugi w plasterki. Cebulę obieramy i drobno kroimy. W garnku rozgrzewamy masło i wrzucamy ziemniaki, ćwiartki rzodkiewki i cebulkę. Podsmażamy wszystko chwilę i zalewamy bulionem. Gotujemy warzywa do miękkości. Dodajemy śmietanę, rzeżuchę i zielone listki z jednego pęczka rzodkiewek i miksujemy wszystko blenderem. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę serwujemy posypaną rzeżuchą i plasterkami rzodkiewki.