Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku II, odc. 30: Brokuły z pieca
Kroki postępowania
1
Do dużej ilości osolonej bardzo gorącej wody wkładamy brokuła na 3-5 minut (zależnie od wielkości). Staramy się ugotować go al dente.
2
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i kawałek zostawiamy. Następnie wszystko posypujemy startym parmezanem.
3
Przygotowujemy sok z cytryny wyciskając ją.
4
Kawałki brokuła wyjmujemy z wody i odsączamy na papierowym ręczniku. Odcinamy grube łodygi. Gorące warzywo wykładamy do formy żaroodpornej i doprawiamy solą, ziołami prowansalskimi, czarnym pieprzem. Całość posypujemy obficie startym parmezanem.
5
Skrapiamy wszystko sokiem z cytryny. Następnie brokuły polewamy odrobiną śmietany. Na wierzchu układamy kilka kawałków masła. Naczynie z brokułami wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni na 3-4 minuty.
6
Po tym czasie wyjmujemy je z piekarnika i brokuły są gotowe do podania!
