Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku II, odc. 27: Spaghetti carbonara

5.0
(79)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

makaron spaghetti 250 g
pancetta 100 g
parmezan 40 g
ser owczy 40 g (pecorino)
jajko 2 szt.
Pieprz biały mielony Prymat
oregano
czosnek 1 ząbek
masło 25 g
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku II, odc. 27: Spaghetti carbonara

Kroki postępowania

1
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, a na nie wrzucamy cały ząbek czosnku. Smażymy go aż się zarumieni z każdej strony. Pancettę kroimy w małe kawałeczki i wrzucamy na patelnię. Smażymy chwilę aż będzie gotowa. Po tym czasie zdejmujemy pancettę z ognia i odsączamy ją z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Krok 1 - Doradca Smaku II, odc. 27: Spaghetti carbonara foto
2
Do dużej ilości (1 l na 100 g makaron) wrzącej i porządnie osolonej wody wrzucamy makaron spaghetti. Gotujemy tak długo, jak wskazuje opis na opakowaniu makaronu. Po tym czasie makaron odcedzamy.
Krok 2 - Doradca Smaku II, odc. 27: Spaghetti carbonara foto
3
Do miski wbijamy 2 jajka i rozbijamy je.
Krok 3 - Doradca Smaku II, odc. 27: Spaghetti carbonara foto
4
Do garnka (nie stojącego na ogniu) wrzucamy odsączoną pancettę i makaron. Mieszamy. Całość posypujemy pecorino i parmezanem i ponownie mieszamy. Do makaronu dodajemy tłuszcz, który pozostał na patelni po smażeniu boczku. Wszystko ponownie porządnie mieszamy. Następnie dodajemy jajka, mieszamy dokładnie i odstawiamy garnek z powrotem na mały ogień. Doprawiamy pieprzem białym oraz oregano.
Krok 4 - Doradca Smaku II, odc. 27: Spaghetti carbonara foto
5
Spaghetti nakładamy na talerz, dekorujemy listkiem bazylii i gotowe!
Krok 5 - Doradca Smaku II, odc. 27: Spaghetti carbonara foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

CAMILLO1975
CAMILLO1975 14.01.2016 13:30
włoski: alla Carbonara - przyimek + rzeczownik - bez śmietany :) :) :) polski: ala carbonara - podobne do alla carbonara bo ze śmietaną :) :) :)
smyczek 23.01.2015 00:18
Pychota, polecam :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak