Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku, odc. 50: Francuskie pomme de terre darphin
Kroki postępowania
1
Namoczone grzyby chwilę gotujemy żeby były miękkie. Kroimy je w cienkie paseczki. Podsmażamy przez 3-4 minuty na rozgrzanym oleju, przyprawiamy solą i pieprzem. Po tym czasie wykładamy do osobnego naczynia i pozwalamy ostygnąć.
2
Do miski wsypujemy starte ziemniaki. Przyprawiamy solą, pieprzem czarnym mielonym oraz gałką muszkatołową. Wszystko mieszamy. Do ziemniaków dodajemy ostudzone grzyby.
3
Na patelni rozpuszczamy olej z odrobiną masła i smażymy masę ziemniaczaną aż się zarumieni i wytworzy się „skorupa”. Przekładamy placek na drugą stronę i dalej smażymy ok. 2-3 minuty.
4
Zależnie od grubości placka – można go również jeszcze włożyć do piekarnika rozgrzanego do ok. 170 – 180 stopni na ok. 4 minuty.
5
Po tym czasie placki wykładamy na talerz, dekorujemy i podajemy. Bon apetit!
