Name: Doradca Smaku, odc. 45: Mini paszteciki
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: masło; czosnek 1 szt.; jajko 2 szt.; cebula 1 szt.; tymianek; natka pietruszki (posiekana); mięso wieprzowe 100 g; Kminek mielony Prymat; Pieprz czarny mielony Prymat; wątróbka drobiowa 300 g; cielęcina 100 g; pomidorki cherry; orzechy laskowe (posiekane); chrzan tarty; wino czerwone 40 ml; ogóreczki konserwowe; Chili pieprz cayenne mielone Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Doradca Smaku, odc. 45: Mini paszteciki

Prowadzący
Michel Moran

4.0

(10)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

wątróbka drobiowa	300 g
mięso wieprzowe	100 g
cielęcina	100 g
jajko	2 szt.
czosnek	1 szt.
cebula	1 szt.
orzechy laskowe	(posiekane)
natka pietruszki	(posiekana)
wino czerwone	40 ml
Kminek mielony Prymat
tymianek
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
masło
ogóreczki konserwowe
chrzan tarty
pomidorki cherry
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku, odc. 45: Mini paszteciki

Kroki postępowania

Wątróbkę wrzucamy do blendera i miksujemy. Dodajemy cielęcinę, mięso wieprzowe i ponownie miksujemy.

Krok 1 - Doradca Smaku, odc. 45: Mini paszteciki foto

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Wsypujemy do dużej miski.

Krok 2 - Doradca Smaku, odc. 45: Mini paszteciki foto

Całe zmiksowane mięso dolewamy do dużego naczynia z cebulą i czosnkiem. Dorzucamy orzechy laskowe i natkę pietruszki. Następnie doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, kminkiem oraz chili. Dolewamy czerwone wino

Krok 3 - Doradca Smaku, odc. 45: Mini paszteciki foto

Dolewamy czerwone wino i dodajemy roztrzepane jajka. Wszystko energicznie mieszamy.

Krok 4 - Doradca Smaku, odc. 45: Mini paszteciki foto

W piekarniku nastawionym na 140 – 150 stopni C przygotowujemy kąpiel wodną. Foremki do pasztecików smarujemy masłem. Wypełniamy je mięsem i układamy w kąpieli wodnej. Wstawiamy do piekarnika na 3-4 minuty. Po tym czasie wyjmujemy naczynie i pokrywamy je folią aluminiową i znów wstawiamy do piekarnika na ok. 15 - 20 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy naczynie i paszteciki delikatnie wykrawamy nożem z miseczek.