Jajka faszerowane pieczoną papryką

Paprykę myjemy, przecinamy na pół i wydrążamy gniazdo nasienne. Pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 190 stopni C a następnie wkładami na kilkanaście minut do miski i zawijamy szczelnie folią spożywczą. Po tym czasie ściągamy skórkę z papryki i miksujemy ja na gładka masę. W osobnym naczyniu ubijamy kremówkę na sztywno. Łączymy śmietankę z paprykami i doprawiamy sola i pieprzem.
Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Przekrawamy na pół i delikatnie wyciągamy żółtka, która następnie ugniatamy dokładnie widelcem. Koperek drobno siekamy. Żółtka i koperek dodajemy do masy paprykowej. Całości mieszamy i wkładamy do rękawa cukierniczego. Wyciskamy rozetki w miejsca po żółtkach. Dekorujemy gałązkami koperku, plasterkiem rzodkiewki i żółta papryką.