Flaczki wołowe na kurczaku

Flaki wołowe kilkukrotnie gotujemy przelewając zimną wodą, aż stracą nieprzyjemny zapach. Kurczaka zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Po zagotowaniu zdejmujemy szumy, solimy i gotujemy aż mięso lekko zmięknie. Marchew, pietruszkę i selera obieramy i ścieramy na grubej tarce. Kurczaka wyjmujemy z wody, obieramy z mięsa i kroimy je na paski. Do rosołu wrzucamy flaki, mięso z kurczaka, starte warzywa, ząbki czosnku i wszystkie przyprawy. Gotujemy do miękkości flaków, uzupełniając wrzątkiem wg potrzeb. Mąkę przesmażamy na maśle i rozprowadzamy w zupie. Chwilę jeszcze gotujemy.