Mielone kotlety z łopatki jak schabowe

Mięso oczyszczamy, osuszamy i mielimy w maszynce do mielenia mięsa.
Dodajemy jedno surowe jajo, przyprawy i wyrabiamy.
Pozostałe jaja rozkłócamy widelcem.
Z masy mięsnej formujemy kuleczki (łatwiej będzie panierować w jajku).
Panierujemy w mące, jajku i bułce, a następnie rozpłaszczamy żeby były jak najcieńsze.
Smażymy z obu stron na oleju.
Takie kotleciki są mięciutkie, a dzięki panierce przypominają normalne kotlety schabowe.