Placki ziemniaczane z cukinią i cebulką

Ziemniaki, cukinię i cebule średniej wielkości ścieramy na tarce do placków ziemniaczanych. Następnie jeśli ziemniaki są wodniste przecedzamy na sicie.

Dodajemy jajko i mąkę ziemniaczaną. Wszystko razem mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem czarnym i ziołowym. Dokładnie mieszkamy.

Smażymy nakładając po jednej łyżce „ciasta” na patelnię z rozgrzanym olejem rzepakowym, aż do zarumienienia z obu stron.