Karkówka pieczona w niskiej temperaturze

Mięso posolić i popieprzyć. Ząbki czosnku lekko rozgnieść, cebulę pokroić na grube plastry.
Z pozostałych składników przygotować marynatę, natrzeć nią mięso, odstawić na minimum godzinę w chłodne miejsce.
Na dnie brytfanki ułóżyć cebulę z zalewy, na niej położyć mięso, wlać na dno 1/2 szklanki wody.
Mięso piec około 3-4 godzin w 140 *C od czasu do czasu polewając sosem powstałym na dnie naczynia.