Kwaśnica na golonce

Kapustę kiszoną przepłukać, pokroić drobniej, włożyć do garnka
dodać marchewkę startą na grubych oczkach, golonkę ,karkówkę lub żeberka wieprzowe.
Zalać wodą, zagotować, zebrać szumowiny i zmniejszyć ogień, dodać Jarzynkę, trochę cukru i gotować do miękkości mięsa.
Oddzielnie ugotować ziemniaki, z dodatkiem małej ilości masełka, będą smaczniejsze i jednocześnie masło sprawi, że ziemniaki nam nie wykipią w czasie gotowania.
Golonkę miękką wyjąć, przyprawić i zapiec na rumiano, ale taka wprost z kapusty też jest bardzo smaczna.