Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pierożki koperty z dynią i ricottą

4.0
(21)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

mąka 150 g + do podsypania
żółtko jajek 3 szt
sól szczypta
woda 2 łyżki
dynia 300 g
ser 150 g ricotta
czosnek 1 ząbek
chili do smaku
masło do smażenia + szałwia (kilka listków)
parmezan starty 1 łyżka

Przepis i sposób przygotowania na: Pierożki koperty z dynią i ricottą

Kroki postępowania

1
Dynie pokroić w kostkę; Piekarnik rozgrzać do 200 stopni i upiec dynie do miekkości;
Krok 1 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
2
Pieczoną dynie zmiksować blenderem i pozostawić na sitku by pozbyć się soku (najlepiej zrobić to wieczorem w przeddzień robienia pierożków i zostawić na całą noc w lodówce, jest to bardzo ważne by odsączyć dobrze dynie z soku, gdyż zbyt wodnisty farsz otwierałby by pierożki podczas gotowania);
Krok 2 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
3
Czosnek dorbno piskeać i podsmażyć delikatnie na maśle wraz z paryczką chili;
Krok 3 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
4
Puree z dyni, ricottę, czosnek wymieszać razem i jeśli jest taka potrzeba doprawić jeszcze do smaku solą, chili czy pieprzem; Odstawić narazie farsz do lodówki;
Krok 4 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
5
Przygotować ciasto na pierożki: żółtka,wodę,olej, szczypte soli rotrzepać i połączyć z mąką;
Krok 5 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
6
Następnie przejść do ręcznego wyrabiania i kontynuować około 10 minut;
Krok 6 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
7
Gdy ciasto stanie się gładkie, elastyczne, miękkie to znak,że jest gotowe, owinać je folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1/2 h;
Krok 7 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
8
Po tym czasie rozwałkować ciasto na bardzo cieniutki placek (ok 2mm);
Najlepiej rozwałkowywać ciasto partiami żeby nie schło, podczas robienia pierożków;
Krok 8 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
9
Wykroić krążki;
Krok 9 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
10
Na każdy krążek kłaść łyżeczkę farszu z dyni;
Krok 10 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
11
Boki zlepiać w koperty;
Krok 11 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
12
w ten sposób..
Krok 12 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
13
i tak aż do wykończenia składników..
Krok 13 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
14
Pierożki ugotować ok.1-2 minut w osolonym wrzątku;
Krok 14 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
15
Masło podsmażyć z szałwią;
Krok 15 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto
16
Pierożki wykładać na talerze i polewać masłem z szałwią;
Smacznego!
Krok 16 - Pierożki koperty z dynią i ricottą foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

staropolanka5 03.12.2015 12:56
ładnie wygląda , mniam
IZABELA29 27.02.2014 10:27
śliczne dużo pracy przy nich
caralajna 26.02.2014 22:10
jak zwykle jestem pod wrażeniem Twoich zdolności manualnych :)
ONY_za_kare 24.02.2014 11:35
wspaniałe pierożki!!
Stenka 18.02.2014 17:22
pięknie wyglądają i pewnie znakomicie smakują
migotka28 17.02.2014 23:12
śliczne maleństwa
Mniam 12.02.2014 23:52
Fantastyczne! Też podgrzewam masełko z szałwią- jest świetne!
kasienka23 12.02.2014 19:03
urocze pierożki :)
DorotaZ 12.02.2014 18:45
Pięknie wyglądają:)
PaniMISIOWA 12.02.2014 17:04
wspaniały przepis!
jowant 12.02.2014 15:31
na pewno smaczne, bo wyglądają bardzo apetycznie :)
Alex_M 12.02.2014 15:02
wspaniale wyglądają i na pewno są pyszne :)
matesko 12.02.2014 13:50
pięknie wyglądają
Poison1988 12.02.2014 13:03
wspaniałe te pierożki można jeść i jeść ;)
Agata3 12.02.2014 12:51
fajny pomysł na pierożki :)
Konczi 12.02.2014 12:38
cudnie wyglądają
Romanowka 12.02.2014 12:16
muszą być pyszne!
mysza75 12.02.2014 12:09
jakie pyszne dyniowe pierożki :-)
V_kuchareczka 12.02.2014 12:00
wyglądają bardzo apetycznie
dodi 12.02.2014 11:57
ładnie wyglądają
dwa pokoje z kuchnią 12.02.2014 11:50
ale cudeńka!
Triss 12.02.2014 11:41
pięknie wyglądają. ;)
noninka77 12.02.2014 11:29
pyszności te pierożki:)
patryska76 12.02.2014 11:28
Wygląda smakowicie ;-)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak