Wiśniowe tiramisu

Jajka dokładnie umyć, sparzyć. Żółtka oddzielić od białek, ubijać z cukrem przez ok. 5 minut(jajka muszą mieć temperaturę pokojową) na puszystą, gęstą masę. W drugiej misce ubić mascarpone, a następnie delikatnie i w krótkim czasie połączyć je z ubitymi żóltkami. Wiśnie odsączyć. Biszkopty krótko namaczać w zalewie do wiśni, ułożyć je w naczyniach. Na biszkopty nakładać masę serowo-śmietanową, całość posypać kakao, ułożyć osuszone, wydrylowane wiśnie. Przed podaniem należy mocno schładzać przez ok. 4 godziny.