Seler duszony w mleku

Seler utrzeć na grubej tarce. Na patelni stopić masło, włożyć starty seler i lekko posolić. Krótko przesmażyć i podlać wodą. Nakryć i dusić prawie do miękkości - odparować. Wlać mleko, dodać nieco granulowanego czosnku i dusić, stale mieszając, aż seler zupełnie zmięknie. Ostrożnie oprószyć mąką i szybko wymieszać, żeby całość lekko zgęstniała. Doprawić na koniec białym pieprzem.
Podawać jako dodatek do obiadu.