ŚLEDZIKI NA KWAŚNO

śledziki moczymy przez 2 godziny w zimnej wodzie i odsączamy. Można moczyć dłużej jak ktoś nie lubi bardzo słonych śledzi..
Paprykę i ogórka kroimy w cienkie słupki. Cebulę obieramy i kroimy w pióra. Natkę pietruszki bardzo drobno siekamy.
W większej salaterce układamy na przemian śledzie,ogórka,paprykę,cebulę,natkę i polewamy oliwą i tak do wyczerpania składników. Całość doprawiamy pieprzem. Odstawiamy do lodówki na noc a najlepiej smakuje tak dwa trzy dni później jak już wszystkie smaki się połączą